- 制作方法
- 将黄瓜洗净,入缸,用盐腌3-4天捞出,压去水,再放入缸中依次摆好,拌入配料,密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
- 口感
- 脆口香甜,稍带蒜味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 615.4 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 23.18 克
- 脂肪 11.54 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 111.75 克
- 叶酸 9.2 微克
- 膳食纤维 10.14 克
- 维生素A 160.5 微克
- 胡萝卜素 963 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 6.9 毫克
- 维生素C 90.7 毫克
- 维生素E 17.46 毫克
- 钙 448.95 毫克
- 磷 510.8 毫克
- 钾 1,546.05 毫克
- 钠 23,908.72 毫克
- 镁 250.35 毫克
- 铁 17.45 毫克
- 锌 5.76 毫克
- 硒 17.33 微克
- 铜 1.18 毫克
- 锰 2.48 毫克