- 制作方法
- 1.将猪肉剁碎,加精盐、味精、酱油、香油搅匀备用。2.将韭菜洗净,控净水分,切碎,拌入肉馅中,搅匀。3.用饺子皮包馅,捏成饺子。4.清水锅煮沸,放入饺子煮熟,捞出即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
- 热量 3,505.02 千卡
- 蛋白质 199.95 克
- 脂肪 47.2 克
- 碳水化合物 594.91 克
- 叶酸 2.4 微克
- 膳食纤维 21.02 克
- 胆固醇 405 毫克
- 维生素A 925 微克
- 胡萝卜素 4,230 微克
- 硫胺素 5.01 毫克
- 核黄素 1.42 毫克
- 尼克酸 45.04 毫克
- 维生素C 72 毫克
- 维生素E 21.04 毫克
- 钙 413.43 毫克
- 磷 2,579.56 毫克
- 钾 3,813.64 毫克
- 钠 2,614.43 毫克
- 碘 23.2 微克
- 镁 612.86 毫克
- 铁 48.63 毫克
- 锌 29.48 毫克
- 硒 94.7 微克
- 铜 4.17 毫克
- 锰 14.06 毫克