- 制作方法
- 1.将绿豆、大米淘洗干净,莲子、红枣洗净。2.先将绿豆和莲子放在有盖的容器内,加入滚开水焖泡1小时。3.将焖胀的绿豆、莲子放锅中,加水适量旺火烧沸,再加入红枣和大米,改用小火煮至豆烂粥黏。4.将粥盛出,加红糖适量,拌匀即可食用。
- 口感
- 甜滑清香
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 593.1 千卡
- 维生素B6 0.2 毫克
- 蛋白质 16.49 克
- 维生素B12 20 微克
- 脂肪 1.31 克
- 泛酸 0.6 毫克
- 碳水化合物 130.76 克
- 叶酸 3.8 微克
- 膳食纤维 4.34 克
- 生物素 220 微克
- 维生素A 5 微克
- 胡萝卜素 29 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 3.04 毫克
- 维生素C 13.2 毫克
- 维生素E 3.74 毫克
- 钙 97.7 毫克
- 磷 314.8 毫克
- 钾 604.8 毫克
- 钠 7.75 毫克
- 碘 2.3 微克
- 镁 123.6 毫克
- 铁 4.03 毫克
- 锌 2.67 毫克
- 硒 4.75 微克
- 铜 0.77 毫克
- 锰 2.01 毫克