- 制作方法
- 1.先将锅中放水,再把树子及调味料(辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克)放入锅中,用小火煮三四分钟,待剩下的水分只有原来的三分之一时,捞出待冷。2.将苦瓜清洗干净,去籽切片,放入盛有开水的锅中,以中火煮约3分钟,直至苦瓜熟透后捞出,再泡入开水中使其冷却,捞出,沥干水分。3.将树子及苦瓜一同拌均匀,腌浸约半小时左右,待其入味后即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
- 热量 255.58 千卡
- 维生素B6 0.36 毫克
- 蛋白质 6.4 克
- 脂肪 15.59 克
- 泛酸 2.22 毫克
- 碳水化合物 30.67 克
- 叶酸 432 微克
- 膳食纤维 8.4 克
- 维生素A 105.8 微克
- 维生素K 246 微克
- 胡萝卜素 623 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 2.4 毫克
- 维生素C 336 毫克
- 维生素E 17.25 毫克
- 钙 86.09 毫克
- 磷 210.32 毫克
- 钾 1,536.37 毫克
- 钠 882.88 毫克
- 镁 108.29 毫克
- 铁 4.35 毫克
- 锌 2.18 毫克
- 硒 2.19 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 1.01 毫克