- 制作方法
- 1.狗肉洗净,整块下入锅内焯透,捞入凉水内,洗净血沫,沥净水,切成3厘米长、2厘米宽的块。姜、葱洗净,姜切成片,葱切成段。2.将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,烹入黄酒炝锅,然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内。3.同时将菟丝子、附片用纱布装好,扎紧口,与盐、葱一起放入沙锅内,加清汤适量,用武火烧沸,撇净浮沫,盖好,用文火炖约2小时,待狗肉熟烂,挑出姜、葱,调味,装入汤碗内即成。
- 推荐食用时间
- 吃肉喝汤。每日2次,佐餐食。
- 营养解析
- 狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
- 食物相克
- 狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 309.68 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 42.94 克
- 脂肪 11.59 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 6.44 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.4 克
- 胆固醇 156.25 毫克
- 维生素A 33.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 23 微克
- 硫胺素 0.86 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 8.96 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 3.53 毫克
- 钙 142.97 毫克
- 磷 276.99 毫克
- 钾 397.98 毫克
- 钠 595.96 毫克
- 镁 43.64 毫克
- 铁 7.57 毫克
- 锌 8.11 毫克
- 硒 37.12 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 0.72 毫克