- 制作方法
- 将羊肉刮洗干净,投入沸水锅中氽去血水,再用凉水漂洗干净,切成小肉丁。粳米淘洗干净,与羊肉一并放在沙锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30-40分钟,以米和羊肉熟烂为度。可酌加姜(切末)、葱(切末)、食盐和味精等调料。用法:供早晚餐温热食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 465.4 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 28.68 克
- 脂肪 4.52 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 77.67 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.69 克
- 胆固醇 60 毫克
- 维生素A 11.86 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 5.2 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 6.53 毫克
- 维生素C 0.59 毫克
- 维生素E 1.33 毫克
- 钙 22.63 毫克
- 磷 318.68 毫克
- 钾 510.4 毫克
- 钠 546.95 毫克
- 碘 7.7 微克
- 镁 52.54 毫克
- 铁 5.17 毫克
- 锌 7.53 毫克
- 硒 9.73 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 34.11 毫克