- 制作方法
- 1. 将糯米淘洗干净,浸泡一晚;2. 羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝;3. 葱、姜洗净均切末备用;4. 干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净;5. 锅内加入约1500毫升冷水,放入糯米,上火烧开;6. 用小火煮至米烂粥稠;7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末,一同煮至熟烂成粥,再撒上胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。银鱼干:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。羊肉(熟):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。羊肉(熟):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 619.15 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 20.6 克
- 维生素B12 23 微克
- 脂肪 23.46 克
- 泛酸 0.5 毫克
- 碳水化合物 85.08 克
- 叶酸 7 微克
- 膳食纤维 2.23 克
- 生物素 120 微克
- 胆固醇 57.95 毫克
- 维生素A 32.95 微克
- 胡萝卜素 121.6 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 4.29 毫克
- 维生素C 23.5 毫克
- 维生素E 755.57 毫克
- 钙 81.22 毫克
- 磷 255.86 毫克
- 钾 569.58 毫克
- 钠 2,330.53 毫克
- 镁 81.65 毫克
- 铁 8.58 毫克
- 锌 3.01 毫克
- 硒 7.68 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 2.02 毫克