- 制作方法
- 1.先将猪脾、猪肚和白萝卜分别洗净,切成豆粒大小;葱姜洗净切末。2.香油下锅,加入猪脾、猪肚、萝卜炒散,烹入黄酒,再加入清水1000毫升,下精盐、葱姜末,加入淘洗干净的粳米,一同煮成粥,调入味精和胡椒粉即成。
- 推荐食用时间
- 每日服1剂,分数次食用。
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪脾:猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效;多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 753.55 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 30.54 克
- 脂肪 31.47 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 88.21 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.85 克
- 胆固醇 543.5 毫克
- 维生素A 6.6 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 32.7 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 4.16 毫克
- 维生素C 22.05 毫克
- 维生素E 19.57 毫克
- 钙 61.91 毫克
- 磷 327.67 毫克
- 钾 615.45 毫克
- 钠 2,651.07 毫克
- 镁 76.72 毫克
- 铁 15.12 毫克
- 锌 4.27 毫克
- 硒 26.28 微克
- 铜 0.38 毫克
- 锰 34.58 毫克