- 制作方法
- 1.粉丝用热水泡软洗净,沥干水,切成12厘米长的段;2.青豌豆冲洗一下,沥干水;3.葱切丝,姜切片;4.炒锅置火上烧热,下油烧热至五成热;5.下姜,葱炒香,再下豌豆炒几下;6.加入鲜汤、精盐,烧开后再下入粉丝;7.最后下入味精即可调味起锅。
- 制作提示
- 选用嫩豌豆,才易煮酥。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 热量 843.23 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 55 克
- 脂肪 0.4 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 94.3 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.8 克
- 维生素A 20.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 121.5 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 1.62 毫克
- 维生素C 8.05 毫克
- 维生素E 31.06 毫克
- 钙 50.24 毫克
- 磷 87.19 毫克
- 钾 207.27 毫克
- 钠 882.2 毫克
- 碘 0.45 微克
- 镁 37.26 毫克
- 铁 9.24 毫克
- 锌 1.23 毫克
- 硒 4.35 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 0.72 毫克