- 制作方法
- 1.粳米洗净,沥干水分,用少许盐腌拌。2.碎瑶柱浸开,撕细条。3.鲩鱼肉洗净切薄片,用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。4.锅内加入约1500毫升冷水煮沸,下入粳米与瑶柱,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。5.待粥用小火煮约40分钟后,加盐调味,下入鱼片,待粥再滚起,鱼肉熟透,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 965.06 千卡
- 维生素B6 0.2 毫克
- 蛋白质 61.72 克
- 脂肪 26.72 克
- 碳水化合物 120.57 克
- 叶酸 34 微克
- 膳食纤维 1.08 克
- 胆固醇 198.15 毫克
- 维生素A 39.21 微克
- 胡萝卜素 62.6 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 7.87 毫克
- 维生素C 2.48 毫克
- 维生素E 760.35 毫克
- 钙 83.54 毫克
- 磷 638.34 毫克
- 钾 1,094.6 毫克
- 钠 1,910.31 毫克
- 镁 150.3 毫克
- 铁 7.13 毫克
- 锌 4.39 毫克
- 硒 46.54 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 51.34 毫克