- 制作方法
- 1.草鱼擦干水分,切成连刀片(一刀断,一刀不断),拌入酱油、色拉油腌10分钟。2.在一器皿内放入米饭和热水,加盖用高火煮10分钟;放入鱼片及盐、姜末(姜末),加盖,以高火煮3分钟;取出加入油条、芝麻油、米酒、白胡椒粉、葱花(大葱切花)即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食物相克
- 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,322.39 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 83.91 克
- 脂肪 77.2 克
- 泛酸 0.12 毫克
- 碳水化合物 71.18 克
- 叶酸 75.3 微克
- 膳食纤维 1.49 克
- 胆固醇 173 毫克
- 维生素A 54 微克
- 维生素K 2.1 微克
- 胡萝卜素 36.2 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 12.94 毫克
- 维生素C 5.5 毫克
- 维生素E 35.35 毫克
- 钙 176.44 毫克
- 磷 681.19 毫克
- 钾 1,517.18 毫克
- 钠 8,322.99 毫克
- 镁 240.56 毫克
- 铁 18.66 毫克
- 锌 5.8 毫克
- 硒 38.1 微克
- 铜 1.2 毫克
- 锰 3.98 毫克