- 制作方法
- 1.苋菜洗净摘短。牛肉洗净,抹干切片,用酱油、糖、淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起,滴干。2.烧热锅,下油半汤匙,爆香蒜蓉,加水适量煮开。放下苋菜煮烂,然后下牛肉煮熟,下盐调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 苋菜(绿):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 苋菜(绿):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 312.39 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 33.29 克
- 脂肪 11.01 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 27.32 克
- 叶酸 5.5 微克
- 膳食纤维 7.11 克
- 胆固醇 100.8 毫克
- 维生素A 1,135.05 微克
- 胡萝卜素 6,753.5 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 9.42 毫克
- 维生素C 150.75 毫克
- 维生素E 4.09 毫克
- 钙 632.69 毫克
- 磷 404.61 毫克
- 钾 947.83 毫克
- 钠 1,558.24 毫克
- 镁 411.08 毫克
- 铁 21.95 毫克
- 锌 8.35 毫克
- 硒 9.67 微克
- 铜 0.66 毫克
- 锰 2.62 毫克