- 制作方法
- 1.响螺取出,切去肠脏,用水洗净,切成片状。2.丝瓜去皮,切角片,用水洗净。3.豆腐用水漂洗,切开两边。4.生姜用水洗净,去皮,切1片。5.加水于瓦煲内,煲至水滚。6.放入响螺和生姜,用中火煲2小时。7.放入丝瓜和豆腐,再煲1小时。8.加入细盐调味,即可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
- 热量 658.05 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 83.46 克
- 维生素B12 0.24 微克
- 脂肪 22.27 克
- 泛酸 1.6 毫克
- 碳水化合物 33.16 克
- 膳食纤维 4.06 克
- 维生素A 121.4 微克
- 胡萝卜素 296.62 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 1.01 毫克
- 尼克酸 6.12 毫克
- 维生素C 16.32 毫克
- 维生素E 42.66 毫克
- 钙 2,043.03 毫克
- 磷 962.05 毫克
- 钾 1,141.31 毫克
- 钠 1,917.7 毫克
- 碘 30.8 微克
- 镁 575.48 毫克
- 铁 21.39 毫克
- 锌 12.42 毫克
- 硒 84.9 微克
- 铜 3.18 毫克
- 锰 4.56 毫克