- 制作方法
- 1.将汤锅置火上,放入清水烧沸,然后将鸽蛋逐一磕入碗内,倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋;2.将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯,洗去泥沙,用清水漂洗干净捞出,控干水分;3.另取一汤锅置火上,倒入清水500克,放入冰糖煮化,下银耳煮2分钟,撇去浮沫;4.放入氽熟后的鸽蛋,即可出锅装盘食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
- 热量 449.55 千卡
- 维生素B6 0.72 毫克
- 蛋白质 24.1 克
- 维生素B12 8.46 微克
- 脂肪 32.35 克
- 泛酸 1.24 毫克
- 碳水化合物 26.32 克
- 叶酸 120 微克
- 膳食纤维 7.6 克
- 生物素 24 微克
- 胆固醇 960 毫克
- 维生素D 4 微克
- 维生素A 68 微克
- 胡萝卜素 12.5 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 1.48 毫克
- 维生素E 6.32 毫克
- 钙 212.45 毫克
- 磷 512.25 毫克
- 钾 637.15 毫克
- 钠 172.93 毫克
- 镁 61.8 毫克
- 铁 9.44 毫克
- 锌 4.03 毫克
- 硒 38.06 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 0.29 毫克