- 制作方法
- 1.猪肚处理过后,切成斜刀肚片。2.将猪肚片连同汤水1500克,料酒、盐、胡椒粉、冬菇,用大火烧沸,小火慢慢熬,熬至肚片变嫩,汤汁少时,下葱段,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 热量 704.15 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 81.04 克
- 脂肪 35.9 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 14.33 克
- 叶酸 28 微克
- 膳食纤维 7.02 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 20.8 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 35.2 微克
- 硫胺素 0.4 毫克
- 核黄素 1.08 毫克
- 尼克酸 22.89 毫克
- 维生素C 9.5 毫克
- 维生素E 8.74 毫克
- 钙 89.38 毫克
- 磷 694.44 毫克
- 钾 1,024.28 毫克
- 钠 4,314.15 毫克
- 镁 101.96 毫克
- 铁 14.95 毫克
- 锌 11.58 毫克
- 硒 65.67 微克
- 铜 0.77 毫克
- 锰 1.95 毫克