- 制作方法
- 1. 胡萝卜洗净,土豆去皮,两者都切成小块;2. 大葱洗净,切成小段;3. 香菜洗净,切末;4. 坐锅点火,加入鸡汤,将胡萝卜块、土豆块、大葱段焖煮20分钟;5. 将胡萝卜、土豆、大葱置于榨汁机内打成汁,取出;6. 在胡萝卜汁上撒上香菜末,浇上鲜奶油、胡椒粉调好味,放入冰箱冰镇约半小时,即可取出食用。
- 制作提示
- 本品需鸡汤约2000克。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 1,527.74 千卡
- 维生素B6 0.56 毫克
- 蛋白质 16.43 克
- 脂肪 100.03 克
- 泛酸 3.96 毫克
- 碳水化合物 150.83 克
- 叶酸 71.4 微克
- 膳食纤维 12.26 克
- 胆固醇 209 毫克
- 维生素A 7,213 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 41,426.23 微克
- 硫胺素 0.71 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 7.53 毫克
- 维生素C 185.35 毫克
- 维生素E 7.24 毫克
- 钙 490.15 毫克
- 磷 487.04 毫克
- 钾 3,084.3 毫克
- 钠 2,169.1 毫克
- 碘 3.6 微克
- 镁 219.77 毫克
- 铁 13.11 毫克
- 锌 3.07 毫克
- 硒 9.68 微克
- 铜 1.62 毫克
- 锰 2.91 毫克