- 制作方法
- 1. 番茄洗净切瓣;2. 鸡蛋打入小碗中,搅拌均匀调成蛋液备用;3. 葱洗净切花;4. 葱花炝锅,炒番茄,加入水煮开;5. 放入面条煮熟,加入鲜汤、盐、味精、白糖、绍酒、胡椒粉、香油;6. 打入蛋花,撒入香菜即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 面条(干切面):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 904.58 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 37.15 克
- 脂肪 28.21 克
- 泛酸 0.53 毫克
- 碳水化合物 136.55 克
- 叶酸 68.8 微克
- 膳食纤维 1.89 克
- 维生素A 580.8 微克
- 维生素K 12.35 微克
- 胡萝卜素 1,653.6 微克
- 维生素p 2,100 毫克
- 硫胺素 0.66 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 6.18 毫克
- 维生素C 57.85 毫克
- 维生素E 16.35 毫克
- 钙 122.1 毫克
- 磷 457.19 毫克
- 钾 850.08 毫克
- 钠 1,146.55 毫克
- 碘 42.86 微克
- 镁 106.66 毫克
- 铁 18.85 毫克
- 锌 4.26 毫克
- 硒 17.93 微克
- 铜 0.75 毫克
- 锰 1.47 毫克