- 制作方法
- 1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
- 推荐食用时间
- 佐餐食用。
- 营养解析
- 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 768 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 50.42 克
- 脂肪 51.53 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 29.9 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 5.13 克
- 胆固醇 412.5 毫克
- 维生素A 46 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 106 微克
- 硫胺素 2.1 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 14.8 毫克
- 维生素C 106.7 毫克
- 维生素E 4.9 毫克
- 钙 203.56 毫克
- 磷 446.3 毫克
- 钾 1,564.82 毫克
- 钠 1,600.06 毫克
- 镁 124.46 毫克
- 铁 4.6 毫克
- 锌 5.85 毫克
- 硒 28.9 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 0.61 毫克