- 制作方法
- 1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两边各划四刀;2.茯苓洗净,切片;3.板粟煮熟,去壳及皮;4.葱切段,姜切片;5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟;6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段,下油锅炸黄捞起;7.板粟入油锅炸2分钟,注入清水,烧沸;8.放入鱼、茯苓,用文火烧熟后加味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
- 热量 1,512 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 148.55 克
- 脂肪 33.42 克
- 泛酸 4.66 毫克
- 碳水化合物 153.95 克
- 叶酸 16.3 微克
- 膳食纤维 22.65 克
- 胆固醇 630 毫克
- 维生素A 303.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 691 微克
- 硫胺素 0.73 毫克
- 核黄素 1.32 毫克
- 尼克酸 23.47 毫克
- 维生素C 86.8 毫克
- 维生素E 25.62 毫克
- 钙 458.17 毫克
- 磷 1,878.57 毫克
- 钾 4,164.81 毫克
- 钠 2,005.38 毫克
- 镁 443.55 毫克
- 铁 14.16 毫克
- 锌 17.98 毫克
- 硒 120.95 微克
- 铜 1.96 毫克
- 锰 6.21 毫克