- 制作方法
- 1.将清汤放入锅内,中火烧开,用水淀粉勾稀芡,把水豆腐放入芡汤内,小火煮透。2.将煮透的水豆腐盛入碗中,放入葱花、蒜泥、花椒、辣椒油、酱油、醋、香油。3.将加入调料的水豆腐拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 707.56 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 62.02 克
- 维生素B12 0.3 微克
- 脂肪 44.22 克
- 泛酸 2.08 毫克
- 碳水化合物 11.88 克
- 叶酸 11.7 微克
- 膳食纤维 3.27 克
- 维生素A 30.51 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 33.45 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 1.84 毫克
- 维生素C 2.2 毫克
- 维生素E 49.21 毫克
- 钙 713.53 毫克
- 磷 821.23 毫克
- 钾 615.53 毫克
- 钠 353.08 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 329.57 毫克
- 铁 9.05 毫克
- 锌 3.47 毫克
- 硒 8.32 微克
- 铜 1.15 毫克
- 锰 3.99 毫克