- 制作方法
- 1.将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2.清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3.炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜末起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海蚌:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
- 热量 394.01 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 36.06 克
- 脂肪 22.1 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.6 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 6.87 克
- 胆固醇 202 毫克
- 维生素A 75.74 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 332.1 微克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 4.51 毫克
- 维生素C 2.57 毫克
- 维生素E 15.15 毫克
- 钙 219.55 毫克
- 磷 443.75 毫克
- 钾 881.42 毫克
- 钠 2,724.68 毫克
- 镁 159.48 毫克
- 铁 11.1 毫克
- 锌 6.82 毫克
- 硒 95.28 微克
- 铜 1.24 毫克
- 锰 1.42 毫克