- 制作方法
- 1.将猪肉切成小薄片;将西红柿洗净,切成橘瓣块。2.坐锅,加肉汤,放入肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开时撇去浮沫,放点味精,淋猪油,装碗即成。
- 制作提示
- 本品需肉汤适量。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 414.58 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 42.8 克
- 脂肪 22.76 克
- 泛酸 0.34 毫克
- 碳水化合物 11.28 克
- 叶酸 44 微克
- 膳食纤维 1 克
- 胆固醇 171.3 毫克
- 维生素A 274.7 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,100 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 1.14 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 11.8 毫克
- 维生素C 38 毫克
- 维生素E 503.92 毫克
- 钙 33.44 毫克
- 磷 424.04 毫克
- 钾 936.32 毫克
- 钠 992.82 毫克
- 碘 5 微克
- 镁 68.11 毫克
- 铁 6.83 毫克
- 锌 6.25 毫克
- 硒 19.33 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 0.23 毫克