- 制作方法
- 1.将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。2.将枸杞子洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。3.炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒,加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加葱姜丝、香菜段即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 1,004.19 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 129.82 克
- 脂肪 40.55 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 29.98 克
- 叶酸 39.18 微克
- 膳食纤维 0.57 克
- 胆固醇 975 毫克
- 维生素A 158.31 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 53.3 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 0.76 毫克
- 尼克酸 19.2 毫克
- 维生素C 17.05 毫克
- 维生素E 14.3 毫克
- 钙 610.56 毫克
- 磷 1,462.35 毫克
- 钾 2,242.17 毫克
- 钠 1,504.41 毫克
- 镁 329.67 毫克
- 铁 11.14 毫克
- 锌 14.75 毫克
- 硒 107.5 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 0.64 毫克