- 制作方法
- 1.将南瓜洗净,去皮、瓤,擦成细丝,加入盐少许,拌匀,挤去水分。2.将虾皮清洗干净,捞出沥去水分。3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐,拌匀作成饺子馅。4.将面粉加水和成面团,将面团放在有盖的容器里放置一会儿,再揉一揉,搓成饺子剂子,擀成圆皮。5.将馅料包成饺子,放在沸水锅中煮熟,捞出即可。
- 口感
- 清淡鲜香,风味独特。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。
- 热量 2,035.71 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 84.91 克
- 脂肪 21.87 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 392.16 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 15.5 克
- 胆固醇 342.4 毫克
- 维生素A 905.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 5,351.5 微克
- 硫胺素 1.6 毫克
- 核黄素 0.76 毫克
- 尼克酸 14.94 毫克
- 维生素C 49.05 毫克
- 维生素E 20.13 毫克
- 钙 1,048.12 毫克
- 磷 1,553.23 毫克
- 钾 2,335.83 毫克
- 钠 4,853.8 毫克
- 碘 14.5 微克
- 镁 513.55 毫克
- 铁 25.65 毫克
- 锌 10.65 毫克
- 硒 89.19 微克
- 铜 3.16 毫克
- 锰 9.21 毫克