- 制作方法
- 1.冬瓜去掉皮与瓤洗净,切成15厘米长、10厘米宽的块,再改刀切成薄片,顺刀切丝。切丝时要一边留2.3厘米边界着不切断。2.汤锅置火上。放入清水烧开,将切好的冬瓜丝逐个放在干淀粉上粘匀。3.汤锅再置火上,放入冬瓜丝和200克清汤烧开后倒出一部分,将余下的倒在汤锅内烧开,边入细盐、烧酒、胡椒面、冬瓜丝。待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 375.09 千卡
- 维生素B6 0.45 毫克
- 蛋白质 8.2 克
- 脂肪 3.05 克
- 泛酸 3.15 毫克
- 碳水化合物 41.86 克
- 叶酸 390 微克
- 膳食纤维 10.55 克
- 维生素A 195.2 微克
- 维生素K 15 微克
- 胡萝卜素 1,201.2 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 4.66 毫克
- 维生素C 270 毫克
- 维生素E 1.2 毫克
- 钙 291.71 毫克
- 磷 188.54 毫克
- 钾 1,175.87 毫克
- 钠 2,796.42 毫克
- 镁 123.38 毫克
- 铁 3.41 毫克
- 锌 1.36 毫克
- 硒 3.56 微克
- 铜 1.07 毫克
- 锰 0.52 毫克