- 制作方法
- 1.将瘦猪肉洗净,切成薄片放入碗内,用淀粉,细盐1克,加入少许清水拌匀。丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。2.将汤锅置旺火上,放入猪油,烧热后加入丝瓜块煸炒至八成熟,加入开水。待汤开后,将肉片氽入汤内,撒上葱花、姜丝、细盐、味精。汤煮开,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒粉淋上香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 413.71 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 32.68 克
- 脂肪 24.47 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 8.27 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.62 克
- 胆固醇 130.8 毫克
- 维生素A 81.29 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 75.6 微克
- 硫胺素 0.83 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 8.33 毫克
- 维生素C 4.38 毫克
- 维生素E 506.21 毫克
- 钙 25.55 毫克
- 磷 310.9 毫克
- 钾 560.68 毫克
- 钠 1,906.18 毫克
- 镁 50.64 毫克
- 铁 5.23 毫克
- 锌 4.72 毫克
- 硒 15.15 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 0.28 毫克