- 制作方法
- 1.先将猪蹄去毛,洗净,切块;2.大葱洗净切末;3.猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤;4.煨烂后捞出当归;5.在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥;6.待粥快熟时加葱花等调味品,稍煮即成。
- 推荐食用时间
- 每日2次,温热食用。
- 营养解析
- 猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
- 食物相克
- 猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 1,258.44 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 87.4 克
- 脂肪 66.42 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 77.59 克
- 叶酸 3.4 微克
- 膳食纤维 0.67 克
- 胆固醇 672 毫克
- 维生素A 11 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.44 毫克
- 尼克酸 6.61 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 1.38 毫克
- 钙 130.93 毫克
- 磷 242.52 毫克
- 钾 300.4 毫克
- 钠 1,732.21 毫克
- 镁 55.7 毫克
- 铁 5.3 毫克
- 锌 5.49 毫克
- 硒 23.08 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 34.09 毫克