- 制作方法
- 1.将鲜蘑菇去蒂洗净,切丁;2.西红柿切丁;3.鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用;4.锅内放油烧热到五六成热后,先翻炒蘑菇几下,放豌豆、玉米合炒,下肉汤;5.烧开,放西红柿、姜,葱、盐、胡椒粉、味精,烧入味,勾芡,起锅即可。
- 口感
- 鲜香可口,色泽美观。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 374.72 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 12.74 克
- 脂肪 21.22 克
- 泛酸 0.19 毫克
- 碳水化合物 31.19 克
- 叶酸 24.8 微克
- 膳食纤维 7.9 克
- 维生素A 116.6 微克
- 维生素K 4.35 微克
- 胡萝卜素 692.87 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.49 毫克
- 核黄素 0.84 毫克
- 尼克酸 10.75 毫克
- 维生素C 39.05 毫克
- 维生素E 17.93 毫克
- 钙 39.2 毫克
- 磷 341.23 毫克
- 钾 1,097.99 毫克
- 钠 1,285.9 毫克
- 碘 2.95 微克
- 镁 74.94 毫克
- 铁 5.09 毫克
- 锌 3.3 毫克
- 硒 3.15 微克
- 铜 1.25 毫克
- 锰 0.99 毫克