- 制作方法
- 1.大枣去核洗净;瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。2.锅内放清水烧开,加入主料后,用大火烧沸约5分钟后加入葱花,以盐调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 357.35 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 41.32 克
- 脂肪 12.52 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 16.88 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.3 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 88.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 5 微克
- 硫胺素 1.09 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 10.8 毫克
- 维生素C 3.65 毫克
- 维生素E 0.7 毫克
- 钙 26.69 毫克
- 磷 390.1 毫克
- 钾 722.28 毫克
- 钠 902.7 毫克
- 镁 58.19 毫克
- 铁 6.52 毫克
- 锌 6.13 毫克
- 硒 19.26 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.16 毫克