- 制作方法
- 1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
- 口感
- 清香脆嫩,鲜咸爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
- 热量 350.93 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 7.41 克
- 脂肪 31.25 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 12.4 克
- 叶酸 4.68 微克
- 膳食纤维 2.76 克
- 维生素A 62.03 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 363.2 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 2.08 毫克
- 维生素C 93.51 毫克
- 维生素E 26.43 毫克
- 钙 172.96 毫克
- 磷 117.63 毫克
- 钾 439.61 毫克
- 钠 751 毫克
- 镁 56.73 毫克
- 铁 4.6 毫克
- 锌 1.72 毫克
- 硒 1.76 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.86 毫克