- 制作方法
- 1.将猪肚用盐、醋洗好,冲净。2.将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老),将附在肚上的皮去掉。3.将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟,捞出切成4厘米长的细丝。4.将葱、姜、香菜分别洗净,葱切段,姜切片,香菜切末。5.将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。6.将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后,也切成细丝,装在盘中。7.把肚丝放在白菜上面,加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成,食时拌匀。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 272.05 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 33.81 克
- 脂肪 11.98 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 8.3 克
- 叶酸 2.92 微克
- 膳食纤维 1.5 克
- 胆固醇 330 毫克
- 维生素A 43.06 微克
- 维生素K 0.14 微克
- 胡萝卜素 222.4 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 8.75 毫克
- 维生素C 48.36 毫克
- 维生素E 2.73 毫克
- 钙 142.17 毫克
- 磷 334.01 毫克
- 钾 410.9 毫克
- 钠 1,785.33 毫克
- 镁 60.09 毫克
- 铁 8.4 毫克
- 锌 4.71 毫克
- 硒 26.7 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.85 毫克