- 制作方法
- 羊肉去筋膜,洗净切块,生姜切片。待锅中油烧热,倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒,炒透后,同放沙锅中,加清水适量,放入枸杞子等,用大火烧沸,再改用小火煨炖,至熟烂后,加入料酒、生姜、葱(切段)、大蒜、味精、食盐和匀即可。用法:佐餐服食,也可单独食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 1,343.47 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 207.41 克
- 脂肪 54.3 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 5.71 克
- 叶酸 35.92 微克
- 膳食纤维 0.74 克
- 胆固醇 600 毫克
- 维生素A 131.52 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 24 微克
- 硫胺素 1.52 毫克
- 核黄素 1.67 毫克
- 尼克酸 52.43 毫克
- 维生素C 13.04 毫克
- 维生素E 10.06 毫克
- 钙 109.67 毫克
- 磷 1,978.98 毫克
- 钾 4,119.19 毫克
- 钠 2,046.04 毫克
- 碘 77 微克
- 镁 192.93 毫克
- 铁 40.24 毫克
- 锌 60.85 毫克
- 硒 72.17 微克
- 铜 1.3 毫克
- 锰 0.79 毫克