- 制作方法
- 1. 将羊肉撕去筋膜,洗净,切成小块;2. 羊肉内调入料酒、色拉油、盐,拌匀腌10分钟;3. 当归、党参、黄芪、姜用干净的纱布包扎好,扎紧袋口;4. 将羊肉块,药包放入沙锅中,加冷水适量,用旺火煮沸;5. 改用小火炖至羊肉烂熟,去药包,用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,加入味精,淋上香油,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。