- 制作方法
- 1.砂仁洗净,捣碎;鲫鱼去鳞和内脏,洗净,用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外;砂仁放入鱼腹内,隔水蒸15分钟;葱、姜、和辣椒都切成丝。2.锅内放入油烧热后,放入葱、姜、辣椒丝,爆香后,淋在鱼身上即可。
- 口感
- 色鲜,味香,肉嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
- 热量 794.5 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 87.76 克
- 脂肪 33.93 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 30.46 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 7.48 克
- 胆固醇 650 毫克
- 维生素A 95.8 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 65 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 12.6 毫克
- 维生素C 1.25 毫克
- 维生素E 18.91 毫克
- 钙 422.49 毫克
- 磷 987.75 毫克
- 钾 1,498.98 毫克
- 钠 1,013.99 毫克
- 镁 268.99 毫克
- 铁 7.41 毫克
- 锌 11.44 毫克
- 硒 72.71 微克
- 铜 0.78 毫克
- 锰 0.69 毫克