- 制作方法
- 1.鲩鱼肉(草鱼)用水洗净,抹干水,连皮切双飞片。2.粉丝、冬菜分别用水浸透,粉丝浸软后,取出干水,切短。3.白菜仔用水洗净,切去根尾。4.生姜用水洗净,刮去姜皮,切1片。5.加适量水,猛火煲至水滚。6.然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜,改用慢火继续煲至白菜仔稔,加入鲩鱼片,片刻后,候鱼片熟。7.以少许细盐调味,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 329.85 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 31.58 克
- 脂肪 4.82 克
- 碳水化合物 43.82 克
- 叶酸 23.25 微克
- 膳食纤维 4.06 克
- 胆固醇 70.5 毫克
- 维生素A 693.5 微克
- 胡萝卜素 4,061.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 5.87 毫克
- 维生素C 67.4 毫克
- 维生素E 4.72 毫克
- 钙 296.41 毫克
- 磷 346.35 毫克
- 钾 1,069.97 毫克
- 钠 3,582.78 毫克
- 碘 24 微克
- 镁 88.86 毫克
- 铁 12.59 毫克
- 锌 2.22 毫克
- 硒 22.22 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 1.09 毫克