- 制作方法
- 1.将猪肉洗净,剁茸,加盐、水淀粉拌匀。2.冬瓜削皮,洗净,切片。3.粳米淘净入锅,加适量水煮约25分钟,放猪肉茸,冬瓜片,再用小火煮几分钟,待粥液浓稠后即可盛出,淋上香油,撒上葱花即可。
- 口感
- 粥软糯,味鲜咸清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 849.43 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 35.41 克
- 脂肪 12.87 克
- 泛酸 0.64 毫克
- 碳水化合物 147.74 克
- 叶酸 79.68 微克
- 膳食纤维 3.22 克
- 胆固醇 81 毫克
- 维生素A 83.3 微克
- 维生素K 3.21 微克
- 胡萝卜素 241.8 微克
- 硫胺素 0.86 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 8.56 毫克
- 维生素C 54.51 毫克
- 维生素E 5.83 毫克
- 钙 84.56 毫克
- 磷 444.14 毫克
- 钾 718.2 毫克
- 钠 853.64 毫克
- 镁 110.96 毫克
- 铁 5.91 毫克
- 锌 5.84 毫克
- 硒 14.7 微克
- 铜 0.67 毫克
- 锰 61.37 毫克