- 制作方法
- 1.将西瓜翠衣(西瓜皮)、番茄洗净,切成细丝;2.豆腐切成细丝;葱姜切成细丝;3.锅入油,煸香葱姜,加水;4.煮沸,加西瓜翠衣、番茄、豆腐丝;5.煮熟,盐、味精调味即可。
- 推荐食用时间
- 可经常食用。
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 252.63 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 19.3 克
- 维生素B12 0.09 微克
- 脂肪 17.34 克
- 泛酸 0.7 毫克
- 碳水化合物 5.36 克
- 叶酸 13.8 微克
- 膳食纤维 1.2 克
- 维生素A 55.4 微克
- 维生素K 2.35 微克
- 胡萝卜素 286.54 微克
- 维生素p 350 毫克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 0.82 毫克
- 维生素C 10.6 毫克
- 维生素E 18.05 毫克
- 钙 217.56 毫克
- 磷 252.49 毫克
- 钾 263.16 毫克
- 钠 1,275.94 毫克
- 碘 12.8 微克
- 镁 102.58 毫克
- 铁 2.88 毫克
- 锌 1.14 毫克
- 硒 2.5 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 1.29 毫克