- 制作方法
- 1.草菇洗净,切片备用。猪心、猪瘦肉切片,用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。2.将煲放在炉上,加入适量清水,花生油10克,放入香米,中火煲饭。3.待饭干水后,放入草菇、猪心片、肉片,微火煲4分钟,撒上姜丝、葱丝即可。
- 口感
- 菇香味浓,营养全面。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。香米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 猪心:猪心不与吴茱萸合食。猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,508.25 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 75.88 克
- 脂肪 36.2 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 220.76 克
- 叶酸 3.02 微克
- 膳食纤维 2.85 克
- 胆固醇 206.1 毫克
- 维生素A 21.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 20 微克
- 硫胺素 0.68 毫克
- 核黄素 0.86 毫克
- 尼克酸 20.61 毫克
- 维生素C 5.25 毫克
- 维生素E 13.53 毫克
- 钙 51.72 毫克
- 磷 711.17 毫克
- 钾 789.53 毫克
- 钠 1,903.88 毫克
- 碘 23.88 微克
- 镁 89.4 毫克
- 铁 22.42 毫克
- 锌 6.59 毫克
- 硒 37.76 微克
- 铜 3.52 毫克
- 锰 6.13 毫克