- 制作方法
- 1.将藕洗净,去皮,剖开切成片,用清水洗净后,经开水烫一下捞出,用凉水冲,然后控干水分,盛入盘中;姜洗净去皮切末;干辣椒洗净切丝。2.锅内加香油烧热,放姜末和辣椒丝,烹入醋,加酱油,白糖和少许水,烧制片刻,浇在藕上即可。
- 口感
- 甜酸辣脆,开胃爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。