- 制作方法
- 1.将鲤鱼去鳞、鳃及同脏,洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净,拍破待用。2.将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内,加清水适量,用武火烧沸,转用文火烧约40分钟,再加香菜(切段)、料酒、味精、醋即成。
- 推荐食用时间
- 每日2次,每次1小碗,吃鱼喝汤。
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
- 热量 1,134.61 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 179.23 克
- 脂肪 42.92 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 15.22 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 6.61 克
- 胆固醇 840 毫克
- 维生素A 271.5 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 129.3 微克
- 硫胺素 0.39 毫克
- 核黄素 0.95 毫克
- 尼克酸 27.6 毫克
- 维生素C 6.36 毫克
- 维生素E 14.12 毫克
- 钙 519.33 毫克
- 磷 2,101.61 毫克
- 钾 3,584.34 毫克
- 钠 673.15 毫克
- 镁 357.78 毫克
- 铁 11.82 毫克
- 锌 22.23 毫克
- 硒 154.14 微克
- 铜 0.73 毫克
- 锰 2.71 毫克