- 制作方法
- 1.冬瓜去皮洗净,切成0.8厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片;2.勺内加猪油烧开;3.葱花炸锅,立即加入冬瓜片、肉片(猪肉)、高汤500克、酱油、盐烧开;4.冬瓜烂时,撇去浮沫,加味精,淋香油,盛入碗内即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 387.35 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 9.57 克
- 脂肪 33.36 克
- 泛酸 1.05 毫克
- 碳水化合物 15.76 克
- 叶酸 130.9 微克
- 膳食纤维 3.51 克
- 胆固醇 51 毫克
- 维生素A 82.9 微克
- 维生素K 5 微克
- 胡萝卜素 400 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 3.31 毫克
- 维生素C 90 毫克
- 维生素E 6.18 毫克
- 钙 103.09 毫克
- 磷 148.4 毫克
- 钾 504.01 毫克
- 钠 1,567.84 毫克
- 镁 53.13 毫克
- 铁 2.43 毫克
- 锌 1.52 毫克
- 硒 7.18 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.26 毫克