- 制作方法
- 1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5.锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6.煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 772.12 千卡
- 维生素B6 0.31 毫克
- 蛋白质 92.28 克
- 脂肪 32.56 克
- 泛酸 2.12 毫克
- 碳水化合物 35.1 克
- 叶酸 262.8 微克
- 膳食纤维 7.22 克
- 胆固醇 420 毫克
- 维生素A 257 微克
- 维生素K 10.35 微克
- 胡萝卜素 812.1 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.55 毫克
- 尼克酸 16.58 毫克
- 维生素C 181.05 毫克
- 维生素E 14.86 毫克
- 钙 446.98 毫克
- 磷 1,146.07 毫克
- 钾 2,474.41 毫克
- 钠 1,494.45 毫克
- 镁 249.94 毫克
- 铁 7.55 毫克
- 锌 11.24 毫克
- 硒 79.27 微克
- 铜 1.04 毫克
- 锰 0.77 毫克