- 制作方法
- 1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;2.白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;3.葱切长段,姜切细丝;4.炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒,盖锅;6.用小火煮至水开后10分钟;7.取出葱段,即可盛于汤碗中上桌供食。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 1,178.94 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 157.61 克
- 脂肪 39.63 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 50.56 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 3.18 克
- 胆固醇 1,170 毫克
- 维生素A 163.64 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 69.9 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.9 毫克
- 尼克酸 23.47 毫克
- 维生素C 64.48 毫克
- 维生素E 20.45 毫克
- 钙 828.28 毫克
- 磷 1,820.07 毫克
- 钾 3,150.52 毫克
- 钠 2,713.64 毫克
- 镁 420.53 毫克
- 铁 13.8 毫克
- 锌 18.54 毫克
- 硒 130.76 微克
- 铜 0.89 毫克
- 锰 1 毫克