- 制作方法
- 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。
- 推荐食用时间
- 佐餐。
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 137.66 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 5.4 克
- 脂肪 10.27 克
- 泛酸 1.16 毫克
- 碳水化合物 7.86 克
- 叶酸 141.98 微克
- 膳食纤维 2.12 克
- 维生素A 8.64 微克
- 维生素K 117.71 微克
- 胡萝卜素 56.9 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 1.31 毫克
- 维生素C 15.63 毫克
- 维生素E 8.18 毫克
- 钙 26.16 毫克
- 磷 97.23 毫克
- 钾 186.93 毫克
- 钠 462.84 毫克
- 镁 48.77 毫克
- 铁 1.94 毫克
- 锌 0.99 毫克
- 硒 1.31 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.4 毫克