- 制作方法
- 1.将带骨羊肉洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;鲜人参切片;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2.将带骨羊肉放入沙锅,加入鲜人参、葱花、姜片及适量清水,先用急火烧开,改用微火炖至熟烂,加入料酒、盐、味精调好好口味即可。
- 制作提示
- 本品最好使用带骨羊肉口感会更好。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。人参:不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。
- 热量 1,190.91 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 206.33 克
- 脂肪 39.04 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 3.47 克
- 叶酸 2.24 微克
- 膳食纤维 0.16 克
- 胆固醇 600 毫克
- 维生素A 111.52 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 9.2 微克
- 硫胺素 1.5 毫克
- 核黄素 1.6 毫克
- 尼克酸 52.06 毫克
- 维生素C 0.84 毫克
- 维生素E 3.11 毫克
- 钙 96.1 毫克
- 磷 1,962.64 毫克
- 钾 4,047.96 毫克
- 钠 1,733.91 毫克
- 碘 77 微克
- 镁 172.77 毫克
- 铁 39.14 毫克
- 锌 60.64 毫克
- 硒 71.9 微克
- 铜 1.22 毫克
- 锰 0.47 毫克