- 制作方法
- 1. 鲜牛肉洗净,除去筋膜;2. 牛肉和姜一起绞烂,加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用;3. 黄芪用干净纱布包起来,扎紧袋口;4. 葱姜洗净,分别切成末、片备用;5. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时后入锅,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸一段时间;6. 加入黄芪布包,改用小火熬至粳米熟烂;7. 捞出布包,加入牛肉馅,姜片搅散,继续用中火熬煮;8. 至牛肉熟软时,加入葱末、味精调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。