- 制作方法
- 1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口;2.牛肉去筋膜,洗净,切成块;3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅,加清水适量,用武火烧沸;4.用文火煨炖,至牛肉熟烂后去药袋;5.加盐、味精调味即可。
- 推荐食用时间
- 食肉饮汤,每日2次,随量服食。
- 营养解析
- 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
- 热量 642.83 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 100.39 克
- 脂肪 21.12 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 12.33 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 0.51 克
- 胆固醇 420 毫克
- 维生素A 40 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 30.3 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.71 毫克
- 尼克酸 28.21 毫克
- 维生素C 1.96 毫克
- 维生素E 3.27 毫克
- 钙 126.91 毫克
- 磷 848.93 毫克
- 钾 1,138.69 毫克
- 钠 1,291.96 毫克
- 镁 109.73 毫克
- 铁 16.86 毫克
- 锌 23.79 毫克
- 硒 32.48 微克
- 铜 0.94 毫克
- 锰 0.74 毫克