- 制作方法
- 1.将猪五花肉切成长方形薄片;2.干西葫芦条用温水浸泡半小时,剪成段(7厘米长),放入沸水锅内焯一下,捞出后用冷水投凉;3.分别将葱、姜、蒜切成细末待用;4.花椒放入碗内加水泡制出水;5.粉条用温水浸泡,剪成段(10厘米长);6.干海米(虾米)用温水浸泡后洗净,沥干水分;7.将锅内放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜末炝锅,放入猪五花肉片煸炒;8.添入肉汤750克,放入干海米、西葫芦条,再加上精盐、料酒、酱油、花椒水;9.用旺火烧开后转用小火,炖至汤剩一半,粉条、西葫芦熟软时,加入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 葫芦条(干):葫芦条含有大量营养成分,如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多,它能调节心脑血管,健身养颜,抗衰老,保健心脏,调节肝脏免疫力等,还有降血压的作用。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 2,559.1 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 45.79 克
- 脂肪 144.46 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 325.85 克
- 叶酸 11.66 微克
- 膳食纤维 56.36 克
- 胆固醇 367.85 毫克
- 维生素A 33.64 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 18.1 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 10.66 毫克
- 维生素C 1.61 毫克
- 维生素E 1,004.84 毫克
- 钙 579.36 毫克
- 磷 978.94 毫克
- 钾 2,102.3 毫克
- 钠 3,713.14 毫克
- 镁 365.82 毫克
- 铁 37.53 毫克
- 锌 14.06 毫克
- 硒 35.14 微克
- 铜 2.71 毫克
- 锰 5.78 毫克