- 制作方法
- 1.番茄去皮切片,辣椒切片;2.将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁;3.汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖,高火40分钟,然后将牛肉取出切片;4.面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。
- 制作提示
- 本品需沸水约800克。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛腱子肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 牛腱子肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 868.82 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 80.72 克
- 脂肪 6.62 克
- 泛酸 0.21 毫克
- 碳水化合物 125.09 克
- 叶酸 36.6 微克
- 膳食纤维 5.33 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 150.11 微克
- 维生素K 4.7 微克
- 胡萝卜素 844.4 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.69 毫克
- 核黄素 0.72 毫克
- 尼克酸 20.65 毫克
- 维生素C 49.58 毫克
- 维生素E 4.34 毫克
- 钙 134.59 毫克
- 磷 915.8 毫克
- 钾 1,187.8 毫克
- 钠 2,815.18 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 226.38 毫克
- 铁 22.35 毫克
- 锌 14.35 毫克
- 硒 13.67 微克
- 铜 0.85 毫克
- 锰 2.96 毫克