- 制作方法
- 1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食.
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食物相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 2,569.85 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 203.66 克
- 脂肪 168.07 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 59.87 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.22 克
- 胆固醇 1,660 毫克
- 维生素A 1,392 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.1 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 88.09 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 13.42 毫克
- 钙 25.18 毫克
- 磷 1,204.91 毫克
- 钾 2,773.95 毫克
- 钠 1,897.46 毫克
- 镁 164.56 毫克
- 铁 12.24 毫克
- 锌 14.66 毫克
- 硒 0.18 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 0.6 毫克